2018年02月10日

谷町四丁目で人気のつけ麺特集

谷町四丁目駅(たにまち4ちょうめえき)は、大阪市中央区にある大阪市営地下鉄の駅です。谷町線と中央線の2路線が乗り入れており、大阪城公園、NHKホールなどの娯楽施設や、大阪府庁、大阪府警察本部、大阪家庭裁判所などの行政の要所があります。

谷町四丁目で人気のつけ麺特集

谷町四丁目・中華そば うえまちのつけ麺

つけ麺とは、麺をつゆにつけて食べるスタイルの麺類で、主にラーメンの一種として扱われる日本の麺料理ですが、店によってはもりそば、つけそば、ザルとメニューが書いてある場合もあります。
茹で上げた麺のヌメリを冷水で取り、締めてから皿やざるに盛り、別の器についだ熱い(もしくは冷たい)スープに一口分ずつ漬けながら、ざる蕎麦のように食べるのが一般的ですが、暖かい麺の状態で提供することを「あつもり」といいますね。こちらも美味しくて捨てがたいです。