2018年01月16日

贅沢な逸品ばかり！東京都で一度は食べたい丼もの10選

ごはんとの相性も抜群の丼もの。東京都には、肉や魚、ウニを使ったこだわり満載で、贅沢な丼ものがたくさんあります。今回は、10選に厳選してご紹介するのでご覧ください。

丼ものには多くの人を虜にする魅力が満載

白米との相性も抜群な丼もの。肉でも魚でもおいしく味わえるのが魅力ではないでしょうか。たっぷりのウニとイクラがのった贅沢な丼、肉厚なシャトーブリアンが堪能できる丼など、食べている間、幸せを感じられるようなメニューが東京都で堪能できます。ガッツリと堪能したい人には、カツ丼やうな重がおすすめ。サクサクの衣に包まれたカツは、満腹でも胃もたれしないスッキリとした味わい。甘辛いタレが絶妙に絡んで、多くの人を虜にしています。どの丼を堪能するかは、その日の気分によって選びましょう。

photo by m_utsubo

うに食べ比べ丼

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右から、チリ産、アメリカ産、カナダ産、北海道産、北海道（釧路）産の5種類で、左に行くほど高級になっています。右から順番に、何も漬けずに食べると、自然な甘みをしっかり感じます。
途中から味を変えて。チリ産のみ炙っており、焦がしバター醤油が合います。それ以外の生うには、わさび醤油が良く合いますね。最後は卵黄を崩して、より濃厚にいただきました。
カナダ産もなかなかですが、さすがに北海道産うには格別。それぞれの違いを楽しめる贅沢うに丼でした

うに虎喰: 東京都中央区築地4-10-14 加藤市場　１Ｆ; 今日 10:00~23:00; 0363244237

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うな重

yamaneco79

素材自体のクオリティの高さに、職人のこだわりと丁寧な仕事。必要不可欠な要素が、高密度に凝縮された逸品！

■プリッとした身は、単に新鮮というだけでなく、お客が食べる時間を逆算して仕込まれるため。一定の太さ以上のものしか扱わないということも重要ではあるのだが。

身が立っており、心地良い弾力。脂は甘く、みずみずしい。ホワッとしすぎず、鰻のアイデンティティがしっかり生きている。

■甘めのタレと、それに負けないふっくらとした米。お米は炊く前から、その温度に気をわれる。

■お父さんとお母さんの人柄と誠実さによって演出される誠に有意義な時間が、またオジャマしたいと思わせる。

■全国から鰻好きな来られて、すごいプレッシャーだとは、お父さんの弁。