福岡県のゴボウを使ったメニューBEST30(2ページ目)

ごぼうが430円で大盛りが100円。優しい…麺が優しい、スープが優しい。これが博多のうどんか。美味い！ Perfumeのライブ後に閉店4分前に駆け込んだ。明日のフライトも早いので、これを逃したら食べる機会が無くなる所だった。

#うどん #福岡グルメ My福岡ベストうどん。 澄んだダシが柔めのうどんと最強の相性。 コシの概念が覆った一杯

#天ぷら #ごぼう天 #島らっきょう

#福岡#うどん #絶品グルメ

お店の名前とは真逆で全ての素材に拘られているうどん屋さん。スープを一口飲むとそれがよくわかります。ランチセットで付く鶏めしにぎりも◎。これをワンコインで食べられるので大満足間違いなし。 #うどん #ごぼう天

器いっぱいのごぼう天に肉をトッピングした福岡のうどん( ´∀｀)

ゴボウ天うどん！

食べても減らない、、、でおなじみの牧のうどん うどんがバンバン出汁を吸って増えていきます。 最高！（笑） 、、、というわけでやかんに入った出汁が付いてきます。 麺の硬さは硬麺、中麺、やわ麺から選べますが、 私は中麺派。 違いはそげんわかりませんけど。

牛肉、ゴボウ天、たまごとじの他人ごぼう。 ここは博多の名店葉隠さんとテイストが近いと感じました。出身の方が開いたお店かな？ #福岡 #うどん #肉うどん #ごぼう天うどん

グルテンフリーで動物性タンパク質や動物性脂肪が入っていない、ベジタリアンなカレーです。 食物繊維がたっぷりで、肌荒れ・便秘・視力向上に効果があるとか。 辛さも選べるので、中辛にしました。 ちなみに、『普通』はほとんど辛味なし、『ちょっと辛』で一般的な中辛～辛口で、 『中辛』はかなり辛いので、『辛口』は相当辛いはず(笑)。 ライスは15穀入りターメリックライスですが、+80円でチャパティーに変更可能です。

女子が頼む料理の定番『アヒージョ』ですが、 こちらは何と、ぷりぷり丸腸としゃきしゃきゴボウと明太子が入った変わり種です。 看板料理だけあって、結構イケてました♪

おつゆの色は淡麗ながら、味は強め。 若人男子が好きなタイプでしょう。 うどん麺はヤワです。 めちゃくちゃヤワではないけどヤワ。 ヤワにも色々あって、ヤワモチではなく、ブチッと切れるヤワです。 ごぼ天は、ナナメの超薄切りをバラの状態で揚げたもの。 ごぼ天もお店によって色々ですが、ここまで薄いスライスは珍しいかな。 つゆに浸かると、衣と共にすぐシナシナ＆ヤワヤワになりますが、 うどんやつゆによく馴染み、たぬきうどん感覚です。

肉ごぼううどん！ホント減らなくてビビった！しかし、味濃い目…。ウエストうどんの方が好みかな😗 #まっきー#肉ごぼううどん#うどん#福岡

#うどん

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皮付きのゴボウの縦割りを唐揚げにしたもの。

甘辛く煮付けた牛肉・ごぼうスライス天ぷら・温泉玉子がトッピングされているスタミナ系うどんです。 ごぼう天はお店によってスタイルが色々違います。 こちらはごぼうチップスみたいにカリカリでした。 個人的にはホクホク食感のほうが好きですが、これはこれでおつまみスナックみたいで美味しいです。 #うどん

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#ラーメン

トッピングにごぼ天・ネギ・オニオンフレーク。 博多うどんの人気トッピングのごぼうの天ぷら。 カットや揚げ方はお店によって個性があります。 こちらのごぼ天は薄切りスライスのサーフボード型。 カレーの色は比較的黒っぽいですね。 蕎麦屋やうどん屋のカレーは、醤油のかえしやとろみを付けて和風仕上げにしてあるところが多いですが、 こちらは欧風且つスパイシー。 ワインと牛ひき肉を使ってあるので、コクと香ばしさがあり、何だかすごく本格的。 今まで頂いたカレーうどんの中では、かなりレベルの高さを感じました♪

麺をつゆで煮込む『煮込みうどん』のお店です。 『肉うどん+ごぼう天』700円を頂きました。 煮込んでいるので、おつゆが若干濁ってます。 昆布の風味と優しい甘口です。 ふっくら丸みをおびた麺は、期待通りのやわっとした食感。 『肉』は脂身が少なく、しっかり食感。 細切りでカリッと揚がった『ごぼ天』も美味しい。

すごくごぼうの香りがします。揚げ方も上手です。素材の味をうまく閉じ込めた天ぷらです。 #天ぷら

長さ10センチ位の薄切りごぼ天も美味しかったです。

#うどん

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一番人気らしい『肉ごぼう』650円を注文。 『かしわ』190円も追加しました。 小振りでカリッと揚がったごぼ天と醤油で甘く煮た牛肉の組み合わせは美味。 天かすを追いがけして、更に楽しみます。 『かしわ』とはかしわ飯のことで、おにぎりにして提供されるお店が多いですが、 こちらでは、茶碗にどーんとつがれて提供されます。 うどんと相性が良い、控えめの味付け。

あぁ染み渡る出汁イズム。 #卵とじ #福岡 #うどん

※麺をうどんにも出来ます。うどん640円。 生そばの量は、0.5玉刻みで1玉から3玉までリクエスト出来ます。 全て同一価格です。 1.5玉でお願いしました。 温かい汁そばにも出来ますが、生そばなので、冷たい盛りそばが美味しいですね。 ごぼうの細いささがきのかき揚げです。 他に玉ネギや人参も入っていて、食感や風味の違いを楽しめるので、大きくても飽きないですね。 かき揚げ用の天つゆも付いています。

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こちらのごぼう天は、博多のイニシエ系うどん店に多々あるスタイルで独特です。 ごぼうの天ぷらやかき揚げとは違い、揚げ玉を固めた形状で、ごぼうが化石のように埋め込まれたもの。 えび天も同じスタイルです。 お肉の煮込みは赤身メインで玉ねぎも入っています。 うどんは、工場産ですが何となく手作り感があります。 茹でたてではなく、つゆに馴染みやすい茹で置きスタイルの麺というのも博多うどんらしいですね。 ごぼう天はつゆに浸っているうちに、衣が崩壊してグズグズになります。 これをやわもちのうどんに絡めながら頂くのが美味しいのです。

ポテト感覚で食べ過ぎてまうwww #唐揚げ

今日はゴボウ天食いたくなりました。 クタクタに似たゴボウをサックリ揚げてるうま〜いゴボ天 かしわおにぎりもうまい。 うどんは言うまでもなく このうどんと汁が最高に好きなのです。 #うどん

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かけうどん＋丸天＋ごぼう天600円。 こちらのお店には、博多サラリーマンのサラメシ『肉ごぼう(肉＋ごぼ天うどん)』がありませんので、 『丸ごぼう』が一番お腹にたまる組み合わせになります。 こちらのごぼう天も極薄スライスのごぼうが数枚入ったかき揚げです。 ごぼう天の下には、丸天(魚のすり身揚げ)。