滋賀県の豚肉を使ったメニューBEST30

お昼のランチは予約制。会社の同僚達3人で訪問。みんなは普段食べない魚をメインにしたランチ。私は、相変わらず自分の好きな物で、C.蔵尾ポークのハンバーグをお願いしながら瓶ビールで少し待つ事に。ハンバーグはチーズが掛かっているが、見た目よりかなりあっさりしている。白ご飯は釜で炊いているのもあり、見た目だけでも2割増しで美味い。ふっくらしているなぁ。なんか贅沢な感じを味わえて、ランチはどれも1200円とリーズナブルだ。 #ランチ #ハンバーグ

豚角煮セット【梅花亭】@滋賀県長浜市。 豚角煮は箸で崩せる程柔らかく煮込んであり、お代わりしたい位美味かったし、甘辛いのでご飯がめちゃくちゃススム。 #煮物 #角煮 #ランチ #セット

豚だし醤油そば（突発限定）【らーめんみふく】@滋賀県大津市御幸町。メニューは固茹ででチャーシューは肩ロースだが、味わいはアキラテイストで背脂で甘味やコクに深みを持たせた、京都ラーメンインス。 #ラーメン #ランチ #醤油ラーメン

豚ラーメン チーズ×2 ゆでたまご【夢を語れ 滋賀】@滋賀県草津市笠山。二郎系と云えば大阪京都に足を運ぶしか無かったのが、滋賀県草津市に9月3日、満を期してのオープン。地球規模代表のヤナさんが麺場を仕切り、ソラの知ってるスタッフ達も元気に勢揃い。肝心の一杯は、スッキリとした非乳化の豚骨で地球規模とは異なるスープだが、これもこれで勿論美味い。ワシワシした歯応え充分の麺に今日は神ってる豚もめちゃくちゃ美味い。チーズを乗せて食べたらたまらん。 #ラーメン #二郎系 #二郎インスパイア #二郎系ラーメン #ディナー

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豚だしジロー大盛【ラーメン みふく】@滋賀県大津市御幸町。しっかりとした豚出汁にキレのある醤油と背脂がコクをアシストした、みふく流二郎。もっちもちの麺もいい。肉塊チャーシューに進化していたのにも驚きでほろほろ赤身にとろっと脂身が美味い。スープはあっさりしているが惹きのある一杯だ。 #ランチ #ラーメン #豚骨ラーメン #二郎系

豚カツオ鶏生醤油つけそば まんぷく（麺2倍、肉2倍）【自家製麺と定食 弦乃月】@滋賀県愛知郡愛荘町。只者ではない昆布水に浸る幅広麺をそのままで食べても充分美味いのだが、同店では珍しいキレッキレの醤油に動物系や節の効いたつけ汁に浸ける事で旨味の相乗効果が爆裂する。最後は昆布水をつけ汁に割って完食。 #つけそば #ラーメン #つけ麺 #つけめん

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肉々しいトンテキ 肉厚ですがやわらかくウマイ

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我豚ラーメン【うちのラーメン 我豚】@滋賀県守山市浮気町。9月30日守山市にオープンした、銘店「俺のラーメン あっぱれ屋」@城陽市の孫弟子にあたり、また「あいつのラーメン かたぐるま」にて修行された方が独立開業。濃厚豚骨魚介塩のスープは、しっかりとDNAが引き継がれつつ個もあり美味く、具材に至るまで隙なしの一杯。麺は、自家製麺ではなく京都のカリスマ製麺である「麺屋棣鄂」謹製の平打ち麺である。 #ラーメン #豚骨ラーメン

あっばれ屋〜かたぐるま〜独立 #豚骨ラーメン #魚介ラーメン #滋賀ラーメン

同店は、京都の実力店『かたぐるま』の出身。基本メニューである「我豚ラーメン」を、味玉トッピングでオーダーさせていただいた。動物系のコクが凝縮された熱々スープに胡椒のアクセントを加える手法は、出身店のDNAを彷彿とさせるもの。食べ進めるうちにグングンうま味＆惹きが増幅するこのギミックは、何度体験しても反則ものだ。うん、これは美味い！#ラーメン

豚とろ柔らかくてほんと美味しかったです。ここだけのオリジナルメニューみたいです。 ネギ、ニンニク、スープ無料で、多めに変更できます。麺も固めにして、こってりで、いただきました。

バームクーヘン豚ミンチカツカレー定食【俺のカレー食堂】@滋賀県野洲市。クラブハリエのバームクーヘンを食べさせて育った『蔵尾ポーク』を使用したカツを提供しているカレー専門店。会員アプリ等に加入すると、かなりお値打ちな特典等が受けられる。 辛口と甘口のハーフにしたが、甘口は一般的な欧風カレーで辛口は、それに少しソースっぽいのが加わった感じかな。普通に美味いし普段使いにはもってこいかも。 #ランチ #カレー #カレーライス #カツカレー #定食 #ミンチカツ

中華そば 豚玉盛り【中華そば 葉隠】@滋賀県甲賀市水口町名坂。鶏ガラ醤油のベースにかなりの量がある豚バラ肉と白菜を加えて卵とじをした甘辛めな濃い味わいのスープで、ご飯が凄く欲しくなる。派手さもない地味な美味さだが、また違うメニューを試してみたくなる真面目に作られた一杯。 #醤油ラーメン #中華そば #盛り合わせ

中華そば 豚玉盛り【中華そば 葉隠】@滋賀県甲賀市名坂。鶏ガラに魚介を合わせ甘味のあるカエシを使った所謂、王道な中華そば。それにアレンジしているのが豚玉。豚バラ肉を合わせたスープで軽く煮たて卵とじにし、野菜をふんだんに使用したボリューム満点の一杯は、柚子皮の爽感を持たせたアクセントもいいし、後半から特製の下田産の自家製弥平唐辛子を掛ける事で風味が増して最後まで飽きをこさせずに美味しくいただける。 #ラーメン #中華そば #魚介ラーメン

滋賀県大津のびわ湖大津館のレトロさと琵琶湖の絶景。 「#ベルヴァンブルージュ 」でゆったりランチ！ 目の前にはイングリッシュガーデンや浜辺もあるので癒しのひと時。 #豚のラグー

やはり。天一。 やっぱり天一。 #関西#滋賀#天下一品#こってり#焼豚#チャーシュー#チャーシュー麺#ラーメン#らーめん#美味い#幸せ#ありがたき幸せ#至極の一杯#本能のままに食す

【うちのラーメン　我豚(滋賀県守山市)】 🏠京都の名店【俺のラーメン　あっぱれ屋】のDNAを継いだ【あいつのラーメン　かたぐるま】で修行した店主が、 ’１８年９月にオープンした人気のお店。 date:20.10.16  🍜我豚　味玉　¥850 ●スープ 《豚骨ベース　塩　魚》 豚の旨味を魚介と塩ダレで合わせている ‪●麺 《中太　ストレート》 コシの強さと小麦の香りが広がる【麺屋　棣鄂】製の平打ち麺 ‪●トッピング‬ ・肩ロースチャーシュー(低温調理) しっとりとした柔らかい食感から肉本来の甘みの乗った旨味を活かした味わいを刺激のあるペッパーが引き出している ・肩ロースチャーシュー 柔らかい歯応えから肉本来の甘みを帯びた旨味がペッパーと仄かな塩味と共に引き出される ・メンマ コリコリとした歯応えから修行先を思わせるしっかり染み込ませた力強い風味と旨味が噛む程に広がる ・味玉 黄身のコク本来の旨味を仄かな塩味で活かしたまろやかな味わいに仕上げている 《その他》 ・ネギ  ●寅レポ ‬ 塩と豚骨の香ばしさが漂うスープはスキッとしたかえしのキレが食べ始めから引き付けるパンチが発動し、 底から突き上げてくるコクが濃厚で透明感のある豚骨の旨味を際立てる中で、 優しく包み込む油分でまろやかさを出してサラリとしていながらクリーミーな口当たりを生み出し、 香りと旨味のバランスがしっかり取られていて一気に飲み干せてしまう奥深さを醸し出しています。 艶やかで滑らかな啜り心地の麺はスープの乗りが良く臭みのない豚骨の香りが鼻から抜けて、 麺と麺の間までしっかりと絡めたスープの旨味がコシの強さが生むプリッと弾ける歯切れの良さから、 小麦の風味が現れてモチッとした食感を重ねる度に麺の旨味にチャーシューとペッパーから溶け込む刺激も重なっていき、 厚みのある力強い旨味とは別の繊細な味わいを引き出してより深みが増していきます。 修行先の雰囲気とオリジナル要素が交差する塩豚骨ラーメンを頂きましたっ！ #我豚 #滋賀ラーメン #豚骨ラーメン #うちのラーメン #らーめん #拉麺 #ラーメン #麺 #中華そば #チャーシュー #味玉 #ramen #noodles #ramennoodles

昔からお世話になっております。 もちろん、これ。 ドロドロスープですが 脂っこくなく質の良いこってり。 3150！ #滋賀#草津#天下ご麺#豚トロ霜降り麺#ラーメン#チャーシュー#煮卵#ネギ#美味い#本能のままに食す#俺たちに明日はある

大根煮旨し！ #豚バラ #大根煮 #居酒屋 #滋賀

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豚ロースも西京焼きにするんです。 ピンクペッパー、マスタード、辛子、 山葵でいただきます。 #西京焼き #居酒屋

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14な豚肉をりんごとフェネルと組み合わせ パイ生地で包んだ、オーストラリアの定番料理です。 #ラビットハッチ #クラフトビアカフェ #二兎醸造 #クラフトビール #ポークソーセージロール #滋賀 #近江八幡 #八幡堀

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松坂豚と温玉を絡めて食べると美味しい！夏にピッタリのどんぶりです

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